【水溶性食物繊維】水に溶けてネバネバしたゲル状になります。【不溶性食物繊維】水に溶けず、水分を吸収す […]
汁物は食物繊維をたくさん摂るのに適しています。味噌汁に根菜（大根、ニンジン、ゴボウなど）やキノコ類を […]
食物繊維は吸収されずにそのまま体外に排泄されるため、毎回とる必要があります。しかし1から2食では1日 […]
最初に摂った食事が次の食事（セカンドミール）後の血糖値に影響を及ぼすことをセカンドミール効といいます […]
果物は食物繊維が豊富な食材ですが、水分が多いためそれ程多くは食べられません。しかし水分が抜けたドライ […]
カカオ豆を粉砕して分離したカカオマスから脂肪分を除いたものがココアです。純ココア100ｇ中、食物繊維 […]
間食に甘いものを食べたいときは、小豆を使ったぜんざいはいかがでしょうか。小豆をはじめとした豆類は食物 […]
根菜、穀類、豆類などに多く含まれる不溶性食物繊維は大便の量や回数を増加させるので、大腸は有害物質の影 […]
海藻、果物、大麦などに多く含まれる水溶性食物繊維はコレステロールを吸着し、小腸からの吸収を抑制します […]
海藻などに多く含まれる水溶性食物繊維は胃の中でゲル状になり、食事で一緒に摂った糖質を吸収し、胃から十 […]
