水溶性食物繊維の一つに大麦β-グルカンがあります。整腸作用や血糖値の上昇抑制作用などに加えて内臓脂肪 […]
かつて主食から多くの食物繊維を摂っていました。主食のちょっとした工夫で食物繊維を増やすことができます […]
1月は二十四節季の小寒、大寒の季節です。寒の入りとなり、寒さが本格的となります。寒に伴い私たちの体も […]
【水溶性食物繊維】水に溶けてネバネバしたゲル状になります。【不溶性食物繊維】水に溶けず、水分を吸収す […]
汁物は食物繊維をたくさん摂るのに適しています。味噌汁に根菜（大根、ニンジン、ゴボウなど）やキノコ類を […]
食物繊維は吸収されずにそのまま体外に排泄されるため、毎回とる必要があります。しかし1から2食では1日 […]
最初に摂った食事が次の食事（セカンドミール）後の血糖値に影響を及ぼすことをセカンドミール効といいます […]
果物は食物繊維が豊富な食材ですが、水分が多いためそれ程多くは食べられません。しかし水分が抜けたドライ […]
カカオ豆を粉砕して分離したカカオマスから脂肪分を除いたものがココアです。純ココア100ｇ中、食物繊維 […]
間食に甘いものを食べたいときは、小豆を使ったぜんざいはいかがでしょうか。小豆をはじめとした豆類は食物 […]
