味噌イライラやのぼせを解消

白味噌はストレスを和らげるとされるGABAが豊富に含まれています。赤味噌はアミノ酸が多く疲労回復に良いといわれています。

五性：凉

五味：鹹、酸

味噌は余分な水分を排出するため浮腫みに効果的です。熱を冷ましてのぼせ、イライラを和らげます。

選び方：夏は甘みが少なくさっぱりした赤味噌、冬は甘みが多くこってりした白味噌がおすすめです。

ただし、塩分が多いので摂り過ぎには注意しましょう。

味噌は体を冷やすので、温める性質のあるネギを味噌汁に加えましょう。

味噌に含まれる乳酸菌は熱に弱いので味噌は料理ができる直前に入れ、その後は沸騰させないようにしましょう。