夏の食事は「苦み」と「酸味」がポイント

「苦み」は暑気払いに「酸味」は暑気払いに効果的であるとされています。苦みのあるゴーヤーを卵、豆腐、豚肉と一緒に炒めて食べる「ゴーヤーチャンプル」はまさに夏にピッタリの料理です。酸味は酢の物やレモンなどの柑橘類を使ったドレッシングなどを取り入れましょう。