食生活

「タイ」・・・全身の巡りを良くして美肌に・・・栄養補給や体力回復にも効果的 　　　　　・・・五性：温、五味：甘 　　　 　魚の王様といわれるマダイは、高タンパク、低脂肪の白身魚です。 　アミノ酸のバランスも良く、乳幼児の […]

「海苔」 水の調子を整え、せきや痰をしずめる 栄養の宝庫で、ミネラルがたっぷり 五性：寒、五味：甘・鹹 海苔の原料となるアマノリ類には、良質なタンパク質が多く含まれ、カルシウム、鉄などのミネラルやカロテンも豊富です。 美 […]

【にんじん】五臓を温め血を補い全身を滋養する 原産地：アフガニスタン 旬：10から12月 、甘味・温性 現在、私たちが食用にしているニンジンは薬用人参とは別の種類の植物です。 根の形が薬用人参に葉はセリに似ていることから […]

ナスの選び方と保存方法 ナスを買うとき何を基準に選べばよいか知っていますか？ 買った後の保存方法もナスを美味しく食べるために大切です。 【選び方】皮が滑らかで傷がなく、ツヤツヤしていて張りのあるもの。色は赤紫ではなく濃く […]

トマトの選び方と保存方法 トマトを買うとき何を基準に選べばよいか知っていますか？ 買った後の保存方法もトマトを美味しく食べるために大切です。 【選び方】皮がピンと張っていてツヤがあり、ずっしりと重いものを選びましょう。 […]

野菜の生命力をもれなくいただくためには野菜の特徴に合った食べ方をすることが大切です。 これまで捨てていた皮などに有効な成分が含まれていたりすることがあります。 調理の工夫で有効成分の吸収率を高めたりすることもできるので、 […]

野菜が抗酸化作用を持つようになったのは、自らが動くことができない中で外敵から身を守り生き延びるためです。 強い紫外線から身を守る成分を身につけ、虫や鳥に食べられないように香りや苦み渋みの成分を身に着けました。 また、野菜 […]