薬膳

陽虚体質とは陽の気が少なくなって体が冷えている状態です。体を温める生姜やシナモンなどを積極的にとり、体を冷すものは避けましょう。食材はできるだけ温めて食べましょう。 おすすめの薬味は生姜、シナモン、八角、丁子、とうがらし […]

陰虚体質とは陰の気が足りず潤い不足になっている状態です。 おすすめの食材は枸杞の実です。薬味は黒ごま、白ごまです。穀類は粟、豆腐です。 野菜はトマト、きくらげ、白菜、山芋です。果物は梨、リンゴです。魚介類はカニ、昆布です […]

気虚とは気が不足して体力が落ちている状態です。気虚体質の方におすすめの食材はナツメです。薬味では生姜です。穀類ではコメ、もち米、大豆です。野菜はカボチャ、セリ、枝豆、ジャガイモ、キャベツです。果物はぶどう、イチジクです。 […]

薬膳では食べる人の体質や体調食材、旬などをふまえて食材の組み合わせを考えます。組み合わせによって効果がアップしたり強すぎる効果を抑えたりすることができます。まずはご本人の体質を良く知ることが、薬膳の第一歩と言えます。北九 […]

薬膳を取り入れるなら食材の性質を知るとともにご自身の体質を知ることが大切です。同じ食材でも体質によって薬にもなるし毒になります。また、体質に合った気候風土も関連しています。日本の湿気の多い気候や気を遣う国民性も体質に影響 […]

薬膳とは漢方の考えを基本に季節や体質に合わせて食材を選んで作る料理のことです。薬膳という言葉は近代になって使われるようになりましたが、もともと中国には「医食同源」「食養生」という考え方があり、食材にも薬と同じように体を治 […]