苦味

春の山菜（ウド、フキ、ワラビ、つくし、セリなど）には苦味のあるものが多いです。春の山菜の苦味には清熱解毒のはたらきがあります。清熱解毒とは余分な熱を冷まし体を解毒します。苦味は五臓六腑のうち心（しん）の働きを強くします。 […]