薬膳ヒント１．玄米・もち米・小麦

☆「玄米」・・・気、血、水の巡りを改善し、便秘やむくみを解決
・・・五性：平、五味：甘

「豊富なビタミンB１と食物繊維」

玄米に含まれるビタミンB１は糖質の代謝を助けるため、疲労回復に効果的です。白米とちがい、外皮（ぬかの層）が残っているので食物繊維が多く含まれます。そのため便秘や肥満を予防し、血中のコレステロール値を下げる効果も期待できます。

しかし、その分消化が悪いので、胃が弱い人はお粥にするなどの工夫をするとよいでしょう！

主な効能・・・便秘の解消
動悸・不眠の改善
むくみを改善
咳・痰・吐き気などの改善

☆「もち米」・・・疲労回復に効果
・・・五性：温、五味：甘

「体を温め、慢性的な疲労を解消！」

脾や胃を温める性質を持つため、消化吸収能力を高めて食欲を増進するほか、冷え症の人や、冷えからくる下痢に効果的。おもちを冬に食べるのは、まさに理にかなっていると言えるでしょう。

脾が気のもとをつくることで疲労を解消し、汗や尿がからだの外に出し過ぎるのをおさえます。

主な効能・・・下痢を止める
体力回復
汗の出過ぎをおさえる

☆「小麦」・・・体と心をクールダウン
・・・五性：涼、五味：甘

「精神を安定させ、動悸・不眠を改善！」

炭水化物をおもにふくむ、エネルギー源として私たちにとって重要な食材の一つです。胚芽や外皮には、ビタミンやミネラルが含まれています。精神不安を落ち着かせ、動悸・不眠を改善する作用があるといわれます。

また、脾のはたらきを助け、食欲不振、下痢にも効果があります。

小麦は、夜尿やヒステリーを治療する漢方薬にも配合されています。

主な効能・・・動悸・不眠の解消
頻尿の改善
慢性の下痢やおなかの張りを解消
のどの渇きを解消
消炎・解熱