杏（あんず）の種は咳き止めに

杏は潤いを与えてくれる果物です。杏の種の中の白い部分の仁は杏仁（キョウニン）という生薬になります。麻黄と一緒に処方されることが多く、咳の症状を緩和させたり、痰を切りやすくする作用があります。血虚（血の不足）による便秘にも用います。

杏仁を使った薬膳料理に杏仁豆腐があります。本来は杏の種を粉末にして苦味を消すために甘くした料理です。クコの実を上に乗せています。

北九州の漢方相談薬局　大門薬品　薬剤師　篠原艶子