夏に獲れるのに冬瓜？

冬瓜の皮は丈夫で水分を失いにくいので収穫してから常温で数か月は保存できる非情に珍しい野菜です。そのため、古くは夏に獲れた野菜を冬に食べられる、つまり、冬まで持つ瓜で冬瓜と名付けられたそうです。果肉の味が淡白なためスープ、煮物、漬物として利用されることが多いようです。

北九州市小倉北区の漢方相談薬局　大門薬品　薬剤師　篠原艶子